PALADIN ONTHULT EN VERRAST
Overrijp fruit van laatgeoogste Sauvignon Blanc. Perfectie!
De geschiedenis van Paladin begint in 1962, wanneer Valentine Paladin zijn hart volgt en de traditie van zijn overgrootvader voort zet. Paladin is gelegen in het oosten van Veneto. Aan de oevers van de Tagliamento rivier werden in Veneto de eerste druivenstokken aangeplant omwille van de kalkrijke bodem.
Deze moderne wijn is het perfecte huwelijk tussen Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven. De uitnodigende strogele kleur met haar gouden reflecties is een genot. In de smaakbeleving komen duidelijke tonenn terug waaruit blijkt dat de Sauvignon Blanc druif overrijp is geoogst. Mooie balans tussen overrijp fruit en een licht frisse ondertoon …. jazeker! De toevoeging van wat Traminer (niet vermeld op de fles) maakt de wijn soepel, vol en het delicate van witte perzik. Hij past perfect bij de vettigheid van onze gerookte paling en de aardse tonen van de rode biet. Een mooie start van onze trip doorheen Noord-Italië.
winepasport
naam: Paladin Pralis
land: Italië
regio: Veneto
domein: Paladin
druivensoorten: Chardonnay 78% – Sauvignon Blanc 20% – Traminer 2%
gerecht: vette vissoorten, gerookte vis, roomsaus, salade met geitenkaas
