SIGNATUUR MENU
(verkijgbaar elke middag & avond)
AMUSES
salade van kreeft – roze pompelmoes – rouille
spaanse rijst – chorizo – octopus – sardien
gerookte haring – groene asperge flan – avruga
***
CARPACCIO CHAROLAIS
pijnboompitjes – rucola pesto – parmezaan – ganache foie gras – klaverblad
macaron foie gras
***
COQUILLEN 2x anders * (enkel bij 6-gangen menu)
gebakken – prei – bospeen – bouillabaisse – salty fingers
tartaar – avocado – habanero – citrus – bloesem
***
ZONNEVIS | SPINAZIE
sjalot – mousse spinazie – oregano olie – oesterblad
cappuccino van spinazie – pastrami
***
LAMSFILET
witte asperges – honing – wilde tijm – clamart erwt – pommes anna
merguez – bulgur – raz el hanout – beyaz peynir
***
FIOR DI LATTE
ananas – rabarber – basilicum parel – bergamot gin ice-tea
of
KAAS ASSORTIMENT (+8€/pp)
geaffineerde kaas – chutney – noten – gedroogde vruchten – brioche
5-gangen 72,- passend wijnarrangement +28,-
6-gangen 88,- passend wijnarrangement +40,-
Deze menu kan aanpassingen ondervinden naar marktaanbod. Kaart en menu kunnen niet door elkaar genomen worden. Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu. Bij last minute aanpassing wordt er een meerprijs aangerekend. Passend wijnarrangement zijn inclusief wijnen tot en met het hoofdgerecht!