Viré-Clessé, erkend in 1998 is de eerste Village appellation van de opmerkelijke terroirs in de AOC Mâcon Villages. Viré en Clessé zijn twee gemeenten van Zuid-Bourgondië, tussen Tournus en Mâcon.
Het is een appelatie die terug zijn terechte opmars beleeft. Bij onze signatuur gerecht met kreeft past hij dan -als volwaardige Bourgogne wijn- perfect. Levendig en fris, een beetje scherp en toch vol rondheid, de wijn biedt een zekere hoeksteen aan de witte wijnen van Mâconnais. Finesse en souplesse, een tedere en spontane kant. Groenachtige reflecties animeren het glas. Op de neus smullen we meteen van de meidoorn of acaciabloem, het boeket kamperfoelie, noten van citroengras, witte perzik en verbena.
winepasport
naam: Viré Clessé
land: Frankrijk Mâconnais
regio: Clessé, Laizé, Monbellet en Viré
domein: Auvigue
druivensoorten: Chardonnay 100%
gerecht: zeevruchten, kreeft, kaviaar, noten, gerookte vis