Het wijndomein Vocoret ligt in hartje Chablis en is één van de oudste wijnhuizen van de Chablis-regio daterend uit 1870. De Chablis 1er Cru die we serveren is een ongekende krachtige Chablis boordevol mineralen en geconcentreerd fruit in een gelaagde Bourgondische rijke stijl. Door de veroudering iets ‘vettig’ in de smaak.
Het soepje Agnes Sorel met kalfstong en gegrilde ham van het Brasvar varken is het ideaal gerecht om deze schitterende houterige Chablis van topklasse bij te serveren. Het wijnjaar 2015 maakt dat deze Chablis een mooie veroudering heeft meegemaakt met een mooi evenwicht tussen volheid en frisheid.
winepasport
naam: Chablis 1er Cru Montée Tonnerre
land: Frankrijk
regio: Chablis
domein: Vocoret
druivensoorten: Chardonnay 100%
gerecht: boter, room, champignons, gegrild gevogelte
