MARKT MENU

(deze menu wordt van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag geserveerd)
Op dinsdag & woensdagmiddag geen 4-gangen verkrijgbaar.

Hierbij stellen wij u een keuze-menu voor.  Ook worden nog bijkomende seizoensuggesties voorgesteld.

 

---

KEUZE VOORGERECHTEN

TATAKI SAKU TONIJN
wasabi mayo – edamame – shishu cress – soja parels – furekake

of

KROKET GRIJZE GARNALEN
handgepeld – tartaar tomaat – guacamole – basilicum

of

LICHT GEROOKTE GEBRANDE ZALM
rode biet – geitenkaas – zure appel – dille

———————————————————————————————————————————————————

TUSSENGERECHTEN

RIGATONI – ZEEBARBEEL
nantua – parmesaan schilfers – basilicum olie – tomaat

———————————————————————————————————————————————————

KEUZE HOOFDGERECHTEN

CULOTTE VAN KALF
bospaddestoelen – saus geroosterde paprika – gedopte veldbonen – gratin dauphinois

of

FILET ZALMFOREL
karnemelkpuree – zeeuwse mosselen – saffraan

of

FILET ‘BELLE FLAMANDE’
saus style ‘vol au vent’ – beukenzwam – erwten – pijpui – gehaktbal

—————————————————————————————————————————————————-

KEUZE NAGERECHTEN

PANNA COTTA KARAMEL
peer – crème anglaise – crumble sablé

of

TIRAMISU
sinaasappel – mascarpone – cacao

of

IRISH COFFEE
gavottes crêpes dentelle

————————————————————————–

2-gangen: 38,-  (voorgerecht + hoofdgerecht)
3-gangen: 46,-  (incl. nagerecht)
4-gangen: 58,-  (incl. tussengerecht)

 

RESERVEER ONLINE

Markt Lunchmenu is verkrijgbaar elke middag tijdens de week – niet op zondagmiddag

Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu. Bij last minute aanpassing wordt er een meerprijs aangerekend.