MARKT MENU

(deze menu wordt elke donderdag- & vrijdagmiddag geserveerd)

Hierbij stellen wij u een keuze-menu voor.  Ook worden nog bijkomende seizoensuggesties voorgesteld.

 

---

KEUZE VOORGERECHTEN

CAPRACCIO CHAROLAIS
grana padano crème – rucola – parels foie gras – balsamico

of

KROKET GRIJZE GARNALEN
handgepeld – tartaar tomaat – guacamole – basilicum

of

ZALM ‘WYMO’
sashimi – praline – yuzu – zure room – dille – blini

———————————————————————————————————————————————————

TUSSENGERECHTEN

ASPERGES – ZEEBARBEEL
velouté asperges – olie peterselie – kwartelei – macaron geitenkaas

———————————————————————————————————————————————————

KEUZE HOOFDGERECHTEN

DAILY BUTCHER’S CUT
ripasso saus – ratte de touquet – flan erwt & guanciale

of

CATCH OF THE DAY
bisque béarnaise – crumble zuiderse groenten – puree zeekraal en kokkels

of

CRETE D’ARDENNES
duxelle champignons – saus fine champagne – aardappel savoyard

—————————————————————————————————————————————————-

KEUZE NAGERECHTEN

CORONA DI PANNA COTTA
crème anglaise – chocolade – munt

of

BOSFRUIT – HANGOP
red velvet cake – kruiden – chocolade fudge

of

IRISH COFFEE
gavottes crêpes dentelle

————————————————————————–

2-gangen: 38,-  (voorgerecht + hoofdgerecht)
3-gangen: 46,-  (incl. nagerecht)
4-gangen: 58,-  (incl. tussengerecht)

 

RESERVEER ONLINE

Markt Lunchmenu is verkrijgbaar elke middag tijdens de week – niet op zondagmiddag

Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu. Bij last minute aanpassing wordt er een meerprijs aangerekend.