ZONDAGAVOND 26 januari 2025, 19u00

RESERVEER VIA DE WEBSITE
www.zuid55.be/

WINE & DINE EXPERIENCE: ZUID FRANKRIJK – GERARD BERTRAND

5x per jaar organiseert Zuid55 in samenwerking met zijn wijnpartners een avond ‘WINE & DINE EXPERIENCE’. Zuid55 neemt u op die avonden mee in de wonderlijke wijnwereld van een bepaald land of regio. Door onze wijnpartner, en vaak ook de wijnmakers, krijgt u tekst en uitleg bij elke wijn die wij bij de gerechten serveren. Luchtig, ludiek en met de nodige storytelling ontdekt u bij elk gerecht twee wijnen. U jureert mee en na de maaltijd kan u bepalen welke wijn u best passend vond bij de geserveerde gerechten.

In deze Wine & Dine gaan we naar het welhaast onwaarschijnlijk mooie landschap van Zuid-Frankrijk.  Deze regio inspireert voormalig top rugbyspeler Gérard Bertrand, nu internationaal gelauwerd wijnmaker met 13 domeinen in de zuidfranse regio, om unieke prachtige wijnen te vinifiëren.    Een summum van unieke wijnen van Gérard Bertrand gaan hand in hand met een uitgekiend menu met een twist naar regionale grondstoffen en gerechten. Een avond voor wijnfanaten en foodies.

 

MENU ZUID-FRANKRIJK

 

AMUSE
brandade van stokvis – kaviaar van zwarte look
escalavida

——————————————————————————————————————————————————-

SARDIEN
preitaart – rozemarijn – ansjovis collioure – parels olijfolie

——————————————————————————————————————————————————-

KARPER
soupe au pistou – ratatouille flan – basil olie – gerookte peper

——————————————————————————————————————————————————-

LONGHAAS ONGLET
sjalot – courgette – sucrine – vitelotte

——————————————————————————————————————————————————-

TARTE TATIN ABRIKOOS ROUSSILLON
rivesaltes – walnoten – toffee

——————————————————————————————————————————————————-

DEELNAME ALL-IN: 95,-

• Thema aperitief met amuse
• 4-gangen diner
• Verrassende en bijzondere wijn-tasting
• 7-tal passende wijnen van wijnmaker Gérard Bertrand
• Water