ZONDAGAVOND 5 oktober 2025, 19u00

RESERVEER WINE & DINE
www.zuid55.be/

WINE & DINE EXPERIENCE: SICLIË – TENUTA BAGLIO DI PIANETTO

5x per jaar organiseert Zuid55 in samenwerking met zijn wijnpartners een avond ‘WINE & DINE EXPERIENCE’. Zuid55 neemt u op die avonden mee in de wonderlijke wijnwereld van een bepaald land of regio. Door onze wijnpartner, en vaak ook de wijnmakers, krijgt u tekst en uitleg bij elke wijn die wij bij de gerechten serveren. Luchtig, ludiek en met de nodige storytelling ontdekt u bij elk gerecht twee wijnen. U jureert mee en na de maaltijd kan u bepalen welke wijn u best passend vond bij de geserveerde gerechten.

In deze Wine & Dine gaan we naar het welhaast onwaarschijnlijk mooie landschap van Sicilië en meer bepaald het wijnhuis ‘Baglio di Pianetto’. Tenuta Baglio di Pianetto beslaat 106 hectare in het hart van Sicilië, tussen de begroeide heuvels van Palermo, op een hoogte van ongeveer 900 meter. Het werd in 1940 opgericht door graaf Paolo Marzotto en is echt de vrucht van een familiale passie voor wijnbouw. Dit landgoed is een echt Siciliaans juweel, waar traditie en moderniteit samenkomen om wijnen van opmerkelijke finesse en complexiteit te produceren. Wijnliefhebbers zullen de authenticiteit en rijkdom van dit terroir waarderen, wat een onvergetelijke proefervaring belooft.Een summum van unieke wijnen van Baglio di Pianetto gaan hand in hand met een uitgekiend menu met een twist naar regionale grondstoffen en gerechten. Een avond voor wijnfanaten en foodies.

 

MENU SICILIË

 

AMUSE
pasta con le sarde (pasta met sardien)
macco di fave (tuinbonensoep)

——————————————————————————————————————————————————-

ARANCINO AL RAGÙ
carpaccio – tartare tomaat – chutney – créme burrata

——————————————————————————————————————————————————-

ZWAARDVIS
puttanesca – inktvis – kappertjes – zilte kruiden

——————————————————————————————————————————————————-

SALTIMBOCCA
kalfsfilet – prosciutto – salie – gnocchi – marsalla

——————————————————————————————————————————————————-

SICILIAANSE CITROEN
bavarois – sorbet – crumble – cheescake

——————————————————————————————————————————————————-

DEELNAME ALL-IN: 120,-

• Thema aperitief met amuse
• 4-gangen diner
• Verrassende en bijzondere wijn-tasting
• 7-tal passende wijnen van Baglio di Pianetto
• Water