Weekend van vrijdag 17 oktober tot en met zondag 19 oktober 2025
Weekend van vrijdag 24 oktober tot en met zondag 26 oktober 2025

 

Lunch om 12u00 stipt – Diner om 19u00 stipt

THEMA WEEKEND: “JACHT & WILD”

Kom genieten van ons speciaal wildmenu, een culinaire reis volledig in het thema van jacht en de rijke smaken van de herfst. Onze chef heeft met passie gerechten gecreëerd die de essentie van het seizoen vangen, met respect voor traditie en de puurheid van de ingrediënten. Laat u verrassen door een ode aan het wild, rechtstreeks uit de natuur op uw bord, zorgvuldig geselecteerd en met expertise bereid. Reserveer tijdig en beleef een onvergetelijke lunch of diner vol herfstige geneugten.

 

JACHT & WILD

 

AMUSES
crème wilde eend – peperkoek – uiconfit
mousseline knolselder – zeebaars – olie prei

——————————————————————————————————————————————————-

REEBOK
paté – warme vijg – honing – parfait foie gras – crunch

——————————————————————————————————————————————————-

COQUILLE – GEROOKTE HERT
geconfijte schorseneer – velouté truffel – wilde tijm

——————————————————————————————————————————————————-

FAZANT TRAAGGEGAARD
fine champagne – veenbes – flan butternut – paddenstoelen

——————————————————————————————————————————————————-

DURONDEAU PEER
semi freddo – sorbet – noten – meringue – karamel

——————————————————————————————————————————————————-

DEELNAME ALL-IN: 95,-

• thema aperitief met amuses
• 4-gangen diner
• verrassende wijn-tasting
• water