Weekend van vrijdag 16 oktober tot en met zondag 18 oktober 2026
Weekend van vrijdag 23 oktober tot en met zondag 25 oktober 2026

 

Lunch om 12u00 stipt – Diner om 19u00 stipt

THEMA WEEKEND: “JACHT & WILD”

Kom genieten van ons speciaal wildmenu, een culinaire reis volledig in het thema van jacht en de rijke smaken van de herfst. Onze chef heeft met passie gerechten gecreëerd die de essentie van het seizoen vangen, met respect voor traditie en de puurheid van de ingrediënten. Laat u verrassen door een ode aan het wild, rechtstreeks uit de natuur op uw bord, zorgvuldig geselecteerd en met expertise bereid. Reserveer tijdig en beleef een onvergetelijke lunch of diner vol herfstige geneugten.

 

JACHT & WILD

 

AMUSES
crème wilde eend – peperkoek – uiconfit
macaron van truffel – carpaccio everzwijn – walnoten

——————————————————————————————————————————————————-

PATRIJS
paté – granaatappel – girolle – bombe foie gras – brioche

——————————————————————————————————————————————————

SCHORSENEER – WILDE GAMBA
velouté – guanciale – gerookt knoflook

——————————————————————————————————————————————————-

PLADIJS – GEROOKTE HERT   *enkel in 5-gangen
geconfijte knolselder – dragon olie – bloesem

——————————————————————————————————————————————————-

FAZANT TRAAGGEGAARD
fine champagne -peer rode wijn – flan pompoen – chiffonade witloof & folie

——————————————————————————————————————————————————-

CANELÉ DE BORDEAUX
gestoofde appel – vanille chantilly – citrus – roomijs rum

——————————————————————————————————————————————————-

DEELNAME ALL-IN: 95,-

• thema aperitief met amuses
• 5-gangen diner (inclusief *)
• verrassende wijn-tasting
• water

DEELNAME ALL-IN: 75,-

• thema aperitief met amuses
• 4-gangen diner (exclusief *)
• verrassende wijn-tasting
• water