SIGNATUUR MENU van zat 25 okt tot vrijdag 12 jan
AMUSES
selectie aan hapjes
***
GEROOKTE PALING
linzen – haringkaviaar – miso – honing
***
EENDENLEVER ‘ISHI’
hokkaido pompoen – tamarinde – matcha – umeshu saké
***
LANGOUSTINES (extra gerecht)
spicy pompelmoes – quinoa – rode peper
***
ZONNEVIS
venusschelpen – vadouvan – venkel – risotto
of (bij 5-gangen krijgt u beide gerechten)
HERTENKALF
jerusalem artisjok – crosnes – zwarte look – grand veneur saus
***
CITROEN GINGERBREAD
gemberbrood – kurkuma – pepermunt
of
KAAS ASSORTIMENT (+6€/pp)
geaffineerde kazen – vruchten – confijt
4-gangen 66,- passend wijnarrangement +31,-
4-gangen + signatuur kreeft 84,- passend wijnarrangement +41,-
5-gangen 80,- passend wijnarrangement +39,-
5-gangen + signatuur kreeft 98,- passend wijnarrangement +49,-
Deze menu kan aanpassingen ondervinden naar marktaanbod. Kaart en menu kunnen niet door elkaar genomen worden. Heeft u een allergie? Laat het ons weten. Dan zorgen wij voor een aangepast menu. Bij last minute aanpassing wordt er een meerprijs aangerekend. Passend wijnarrangement zijn inclusief wijnen tot en met het nagerecht of kaas!
