VERRASSENDE VIRE CLESSE
Viré-Clessé, erkend in 1998 is de eerste Village appellation van de opmerkelijke terroirs in de AOC Mâcon Villages.
Signatuur Menu
L’ AUTHENTIQUE MÂCON
Eigenzinnig serveren wij bij de kaas geen rode wijn maar een Chardonnay afkomstig uit Chardonnay-les-Mâcons.
PINOT NOIR UIT CÔTE D’OR
Rode wijn bij onze Dorade ! Deze Pinot Noir past perfect bij de rokerigheid van onze dorade uit de Mibrasa oven.
VIEILLE VIGNE IN BEAUNE
Uitzonderlijke Beaune ‘Vieille VIgnes’ van Vincent Girardin. Rode wijn met het oog op elegantie en souplesse.
RES RATA FIAT
Zeldzaam product uit de Bourgogne. Een mutage van Gamay & Pinot Noir met toevoeging van Marc de Bourgogne.
SAVEUR VERTE
Gewaagd? Gedurfd? Zuid55 serveert deze uitzonderlijke wijn bij lichte gerechten, Perfect met asperges.
SLOVEENSE TOPWIJN
Verus Vinogradi.. De wijngaard ligt in eendeelgebied van Sloveens Styrië met meanderende heuvels van mergel.
